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金沙澳门游戏网址:六机构发布食品消费建议:如

春节临近,家家户户开始购置年货,餐桌消费是绕不开的话题,但如何避免“每逢佳节胖三斤”?近日,中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会等6家专业机构联合发布“慧选营养,健康过节——2018春节食品消费建议”。

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春节期间,如何既能每日品尝美食,又能同时保持健康好身材?日前,中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中国营养学会营养与慢病控制分会等6家机构联合发布《“慧选营养,健康过节”——2018春节食品消费建议》。根据春节期间国人食品消费大数据,他们给出精准的节日食品消费建议,倡导膳食多样化、均衡搭配、三餐有度。

“硬菜”优选鱼虾类

每逢佳节胖三斤,仔细一看三公斤……春节是个团圆的日子,也是“变圆”的日子。吃货们既盼着它的到来,也怕它的到来。回家吃上了妈妈做的菜,怎么还能停得下来?各种聚餐,美食当前如何才能不长胖?近日,安徽食药监专家整理归纳了一份春节健康饮食秘籍,为您破除“节后胖三斤”的魔咒。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示,春节是中国最重要的传统节日。数据显示,食品消费在年货消费中占据第二位。食物的选择,影响着每个人的健康。我国2017年发布的《国民营养计划》中强调,构建信息共享与交换机制,推动互联互通与数据共享,以及强化营养知识普及,引导科学消费。为配合国民营养计划,基于居民食品消费大数据精准地为公众及时提供科学、可操作的营养信息服务,营养、慢病防控、健康传播领域6家机构联合发布了该建议,让大家过一个快乐、营养、健康的春节。

肉类是春节必备的“硬菜”,选择和食用肉类,更应注意种类和食用量。目前我国多数居民摄入畜肉较多,禽和鱼类较少,结构不太合理。

坚果好吃别过量

据科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯介绍,2015年至2018年天猫年货节大数据显示,公众在线采购的食品类消费额占比不断提升,且食物种类也日趋多样化。

专家介绍,鱼虾类脂肪含量低,且含有较多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,其脂肪酸组成也优于畜类脂肪;其次是畜类瘦肉,脂肪含量低,铁含量丰富;应控制肥肉摄入。

根据相关数据统计显示,食品类年货中,零食坚果销量最大,占比达47.25%。坚果不仅好吃,还含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素,适量食用有益健康。在此建议,坚果应注意不宜超量食用,因为坚果属于高能量食物,推荐每天只摄入10克左右。在选购时尽量选择原味的坚果,避免过多摄入加工过程中带入的盐、糖和脂肪。

《建议》提示,食物多样化是实现平衡膳食的基本途径。《中国居民膳食指南》核心提示的第一条就强调“食物多样”,并明确建议我国居民应当每天食用至少12种食物,每周食用至少25种食物。

春节期间聚餐较多,更应注意荤素搭配。成人每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为1两左右。摄入过多肉类,易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状。冷冻肉类、水产长期储存会导致水分流失、口感变差,建议适量采购,不要囤积。少吃肥肉、烟熏和腌制肉。

多选鱼虾类“硬菜”

节日期间,公众在饮食上更应注意食物多样和搭配均衡。中国疾控中心营养与健康所刘爱玲研究员表示:“不妨与家人互相数一数每日食物的种类,参照‘中国居民平衡膳食餐盘’的推荐比例,每人每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜、水果类、畜禽、水产、蛋类、奶及奶制品、大豆及制品、坚果等。”值得注意的是,食物种类越丰富,越要注意食量的把握,三餐有度,零食亦有度。特别是节日期间,大家应避免暴饮暴食,不要让肠胃不堪重负。

此外,成人每日推荐摄入水果半斤左右,摄入蔬菜1斤左右。建议多食用深色蔬菜,如红彩椒、紫甘蓝、菠菜等。从营养角度来看,腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别,且含有大量食盐,摄入过多会影响健康。

春节聚餐肉类菜品必不可少,成人每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为1两左右。摄入过多肉类,易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状。

坚果好吃别过量

拒绝油腻重口味

现在不少人每餐中摄入的畜肉较多,禽和鱼类较少,结构不太合理。鱼虾类脂肪含量低,且含有较多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,其脂肪酸组成也优于畜类脂肪;其次是畜类瘦肉,脂肪含量低,铁含量丰富。因此,在聚餐时优选鸡鸭鱼虾等“硬菜”,如果喜欢吃猪羊牛肉,可以尽量选择瘦肉,少吃肥肉。

专家建议:优选原味、易储藏

地域不同,饮食口味也存在差异。但现代社会,很多人依赖“重口味”刺激味蕾。专家提示,为了健康,应养成清淡的饮食习惯;推荐成人每天食盐不超过6克;烹调油用量在25—30克之间;添加糖每天摄入不超过50克,最好在25克以下。

新鲜蔬菜水果不可少

天猫大数据显示,在食品类年货消费上,零食坚果消费量最大,占比高达47.25%。按照消费细目梳理,大兴安岭1.4万平方公里黑土地上一年产出的松子,平均4天线上售罄;浙江临安的手剥核桃,近1周就能卖出200个农户一年收成的总和。

不吃主食不健康

成人每日推荐摄入水果半斤左右,摄入蔬菜1斤左右。建议多食用深色蔬菜,如红彩椒、紫甘蓝、菠菜等。

《建议》强调:坚果可作为佐餐或零食食用,是非常好的节日食品,但应注意不宜超量食用。

现在很多人不吃主食控制体重,但健康的膳食结构离不开主食。节日期间,应当注重谷类、杂豆、薯类食物的摄入。与精制谷物相比,全谷物含有谷物全部的天然营养成分,如膳食纤维、B族维生素等,对健康更有利。杂豆是指除大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。杂豆脂肪含量低,与谷类食物搭配食用,可通过植物蛋白质互补作用,提高谷类营养价值。薯类主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等,低脂、高钾,富含纤维素和果胶,可促进肠道蠕动,预防便秘。

另外,水果榨汁后,其中的维生素C和维生素E暴露在空气中极易被氧化失去作用,而一部分对人体有益的膳食纤维也会损失掉。所以,水果尽量整个吃,不要榨成汁喝。

专家建议:坚果含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素,适量食用有益健康;但与此同时,坚果属于高能量食物,推荐每天摄入10克左右,如摄入超量,则应注意控制总能量摄入;此外,最好选用原味坚果。由于加工过程中通常会带入较多的盐、糖和油脂,选购时应注意阅读营养标签;最后,可根据消费量选择独立小包装坚果,便于储存并控制每日摄入量。

喝酒助兴莫贪杯

拒绝油腻重口味

荤素搭配营养好

酒能助兴也能伤人,专家特别提醒,节日亲朋相聚,饮酒还须适量。高度白酒含能量高,而且几乎不含其他营养素。如要饮酒,应尽量饮用低度酒,并建议成年男性和女性每日最大饮酒量分别不超过25克和15克;孕妇、少年儿童、特定职业、正在服药人群、患病人群等不宜饮酒。

地域不同,饮食口味也存在差异。但现代社会,很多人依赖“重口味”刺激味蕾。专家提示,为了健康,应养成清淡的饮食习惯;推荐成人每天食盐不超过6克;烹调油用量在25—30克之间;添加糖每天摄入不超过50克,最好在25克以下。

专家建议:选择肉类有讲究,鱼虾类>禽类>畜类

坚果好吃别过量

不吃主食不健康

随着网购便利化和冷链物流的完善程度日趋提高,在天猫年货节的食材采购中,生鲜类食品占比逐年提升。其中,生肉/肉制品在生鲜熟食品类的销售占比,从2015年春节期间的16.1%,提升至2017年同期的19.6%。

天猫大数据显示,食品类年货中,零食坚果销量最大,占比达47.25%。坚果作为佐餐或零食是非常好的节日食品,含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素,适量食用有益健康。同时,坚果属于高能量食物,推荐每天摄入10克左右为宜,如摄入超量,应注意控制总能量摄入。

控制体重容易陷入一个误区,那就是不吃主食。事实上,主食特别是谷物中含有膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸等对健康有益的营养成分。同时,配合除大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、蚕豆等杂豆,还有甘薯、马铃薯、山药等薯类作为主食,可起到更好的均衡膳食结构的作用。

《建议》指出:肉类是春节必备的“硬菜”,代表着国民生活水平不断提高。但选择和食用肉类,更应注意种类和食用量。目前,我国多数居民摄入畜肉较多,禽和鱼类较少,对疾病的发生与发展影响较大。

最好选用原味的坚果,因为加工过程中通常会带入较多的盐、糖和油脂,选购时应注意阅读营养标签。

酒能助兴莫贪杯

专家建议:“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的”这句俗话是很有道理的。鱼虾类脂肪含量低,且含有较多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,其脂肪酸组成也优于畜类脂肪;其次是畜类瘦肉,脂肪含量低,铁含量丰富,应控制肥肉摄入。因此,成人每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为40克至75克。

编辑:果君

酒能助兴也能伤人,小编特别提醒,节日亲朋相聚,饮酒还须适量。高度白酒含能量高,而且几乎不含其他营养素。如要饮酒,应尽量饮用低度酒,并建议成年男性和女性每日最大饮酒量分别不超过25克和15克;孕妇、少年儿童、特定职业、正在服药人群、患病人群等不宜饮酒。

春节期间聚餐较多,应注意荤素搭配。摄入过多肉类,易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状;同时,冷冻肉类、水产品长期储存会导致水分流失、口感变差,建议适量采购,不要囤积;最后,应少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

(本文为“安徽食品药品监管”政务微信原创稿件,转载请署名“石跃新”)

鲜果好吃需会吃

专家建议:果蔬新鲜又多彩,半斤水果一斤菜

2017年至2018年天猫年货节最畅销的十大类土特产有,大米、海参、橙子、腊肠、燕窝、冻虾、苹果、蜂蜜、枸杞、车厘子,其中新鲜水果独占三席。

从消费金额上看,浙江人、广东人、江苏人买得最“贵”,但用各省年货消费额中水果消费占比/全国水果消费占比会发现,北京人在年货消费中,最偏爱买水果,其次,是湖南人和上海人。

专家建议:爱吃水果,还要会吃水果。蔬菜、水果是节日必备,但我国居民蔬菜摄入量逐年下降,水果摄入量仍处于较低水平。节日期间,更应注意调整膳食结构,增加这几类蔬果的摄入。

其中,成人每日推荐摄入水果200克至350克,摄入蔬菜300克至500克,且建议种类多样化;蔬菜建议有一半是深色蔬菜,如:红彩椒、紫甘蓝、菠菜等;同时,喝果汁不如吃新鲜水果,果汁含糖量高,且丢失了膳食纤维等营养素;此外,腌菜、酱菜不能替代新鲜蔬菜。从营养角度看,腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别,且含有大量食盐;最后,建议尽量食用新鲜蔬菜、水果,如需馈赠或储存,应选择易于长期保存的种类。

谷物摄入需多样

专家建议:谷物为主粗细搭配,杂豆、薯类不缺位

谁说现代人不爱吃主食?天猫大数据显示,米面粮油等基础食物消费,一直在食品类年货消费中稳居第二。然而,消费者的选择升级表现明显——由过去只认价格,到近两年更多关注品质、口感,并开始为产品的品牌、产地买单。

在年货消费中,消费者对大米品种以及是否为当季新米尤为关注,香米也一度火爆热销。按照产地划分,在大米消费中,鱼米之乡——江苏产的大米,超过了东北大米,占比超4成。

《建议》特别提示:节日期间,应当注重谷类食物摄入,同时每天都应摄入杂豆、薯类食物。

专家建议:成人每日应推荐摄入谷薯类食物250克至400克,其中全谷物和杂豆类50克至150克,薯类50克至100克。与精制谷物相比,全谷物含有谷物全部的天然营养成分,如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇,以及植酸和酚类等植物化学物,对健康更为有利。此外,杂豆脂肪含量低,B族维生素含量比谷类高,且富含矿物质和赖氨酸,与谷类食物搭配食用,可通过植物蛋白质互补作用,提高谷类营养价值。薯类则低脂、高钾,富含纤维素和果胶等,可促进肠道蠕动,预防便秘。

饮酒伤身要适量

专家建议:喝酒助兴需适量,不劝酒、不拼酒

过春节,聚会多,大家都爱喝两口。天猫年货节酒类消费数据显示,贵州和四川人最爱喝酒,安徽、山东、河南、河北等省紧随其后。其中,国产白酒消费量“称霸”全国。在江苏、安徽、新疆、甘肃等省份,国产白酒消费额最高。

专家建议:酒能助兴也能伤身,节日亲朋相聚,饮酒还需适量。

其中,高度白酒含热量高,几乎不含其他营养素。如要饮酒,应尽量饮用低度酒,并注意适量。《中国居民膳食指南》建议男性和女性成年人每日最大饮酒量不超过25克和15克。此外,孕妇、乳母、儿童少年、特定职业、正在服药人群、患病人群等不宜饮酒。

清淡饮食保健康

专家建议:拒绝油腻重口味,饮食要控油、盐、糖

每逢佳节,“甜党”“咸党”必有一战。天猫大数据显示,上海、江苏和新疆、西藏等地,对甜味食品偏好度更高;而爱吃海鲜的东部沿海省份、“火锅之都”重庆以及海南,则热爱采买各种咸、鲜、酱味食品。但现代社会,过度追求“重口味”,成了很多人刺激味蕾的饕餮依赖。

《建议》提示:节日期间,大家休息了,也要照顾一下自己的胃、肠、肝、胆、肾,尽量避免或控制高油、盐、糖的“重口味”食物的选择和摄入。

专家建议:选择食物时,应特别注意食物中油、盐、糖的含量,为了健康,养成清淡的饮食习惯。《中国居民膳食指南》推荐,成人每天食盐不超过6克;烹调油用量在25克至30克之间;糖每天摄入不超过50克,最好在25克以下。

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