来自 保健知识 2019-09-27 10:35 的文章
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多学几道美味饭菜,做永远的吃货!

柠香鸡翅

炸烹豆角

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原料:鸡中翅12个;橙皮少许;统一鲜橙多

食材:鸡翅500g、油适量、料酒适量、蚝油2勺、柠檬1个、蜂蜜1勺 。

食材:普通豆角 20克鸡蛋1个 面粉适量 香油 几滴葱一段 姜适量 蒜适量 盐适量 糖少许 醋1小勺 料酒1小勺 酱油1小勺

300ML;橙子果酱1大匙;蜂蜜1大匙;生粉适量、生抽2茶匙;料酒2茶匙;砂糖2茶匙;胡椒粉1茶匙;盐1茶匙。

做法:

做法:

做法:

1、鸡翅洗净,用清水泡至1小时。

1、准备食材。

1、鸡翅洗净沥干水份,加腌料拌匀。新鲜橙子削出掉表皮,里面白色部分去除,不用。鸡翅加上切成丝的橙皮和200毫升的橙汁。

2、沥干水后,将每个鸡翅上划上两刀以便入味。

2、将豆角掰成长段,提前调制好一个碗汁:葱姜蒜;料酒;盐;糖;醋;酱油;清水。

2、放冰箱腌制2小时待用。腌好之后在鸡翅上裹上一层干生粉,放入平底锅煎至两面金黄。在锅里放一点油,倒入剩下的橙汁。

3、鸡翅中加入蚝油 蜂蜜和柠檬片。

3、面粉;淀粉;鸡蛋调成糊,为炸制豆角备用。

3、中火煮开后倒入蜂蜜一勺,把煎好的鸡翅倒入锅内,中火煮至起泡,把鸡翅翻面再煮一下,直至把汁煮浓稠即可。

4、搅拌均匀腌制20分钟。

4、豆角焯水。

4、鸡翅中融入香橙的清香,每一口都让人神往。

5、煎锅刷上少量的油,把腌好的鸡翅码放在煎锅中。

5、捞出沥干水分以后,先撒上干淀粉,然后再挂糊。

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6、把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。

6、5成油温炸制挂糊以后的豆角。

材料

7、煎至两面金黄结痂。

7、起锅,放入炸至以后的豆角,烹入提前调好的碗汁,快速炒匀,吸干碗汁即可盛出。

子鸡,生板栗,料酒,姜汁,葱姜,生抽,老抽,料酒,白糖

8、倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。

8、装盘。

做法

9、拿出柠檬片,转小火盖盖子焖至5分钟。

蛤蜊咸蛋烧豆腐

1.新鲜的子鸡洗净切成小块,放在大碗里,放两勺生抽,两勺料酒和一勺姜汁拌匀,放冰箱腌制一个小时。

10、焖至汤汁浓缩。

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2.生板栗剥去外壳,煮半锅水,把板栗放进去,水开后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡在冷水里,剥去外皮待用。

11、再挤上柠檬汁。

食材:蛤蜊干1小把熟咸鸭蛋1个 生姜1小块 大蒜3~4瓣 小葱2~3根 嫩豆腐一盒 油适量 料酒适量 白胡椒粉少许 糖适量

3.锅里烧热少许油,放姜片爆出香味。

12、把鸡翅码放在柠檬片上即可。

做法:

4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色。

芋头烧排骨

1、蛤蜊干冲洗一下加清水浸泡一小时回软,水量没过蛤蜊干即可。夏季可盖上保鲜膜放入冰箱冷藏浸泡。图为泡好的蛤蜊肉。把蛤蜊肉黑色的沙囊部分挤掉,冲洗干净。泡蛤蜊干的水不要扔。

5.加一勺料酒,两勺老抽,一勺白糖,加葱段和剥好的板栗,加两小碗水,煮开后转中小火盖上盖子焖。

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2、生姜大蒜去皮洗净切末备用。小葱去掉葱头洗净切末备用。豆腐冲一下备用。

6.焖个15分钟左右,打开盖子,大火把汤汁收至浓稠,淋上香油出锅。

食材:芋头600克 栗子200克 排骨400克 生姜一块 大蒜瓣三瓣 大葱一段 油10克 豆瓣酱8克 红烧酱油5克 盐3克 料酒10克

3、起油锅,放入姜蒜末煸香。

小诀窍

做法:

4、再放入咸鸭蛋,转小火用锅铲把咸鸭蛋捣碎,煸出鸭蛋黄的香味后加入蛤蜊肉,再加两匙料酒,一点白胡椒粉,搅动几下。

1.做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做。

1、准备好原材料,栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟,剥出栗子来,芋头去皮洗净

5、倒入豆腐和泡蛤蜊的水。泡蛤蜊的碗底有杂质,不要倒入。转大火,用锅铲慢慢推动食材,不要过分翻炒避免豆腐碎掉。

2.腌制鸡肉的姜汁如果没有现成的,可以把姜切成丝,捣碎取汁.如果实在嫌麻烦,那就放姜丝腌制,不过味道没有放姜汁的好哦。

2、排骨切成块,将排骨入锅焯水,水里加入适量料酒

6、待汤汁收至半干,加入半匙糖和葱末,搅动几下出锅即可。

3.板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥。板栗煮好后,不要马上剥皮,泡下冷水,板栗皮就很好剥了。

3、芋头切成块,生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段

芋头烧排骨

4.板栗先煮至7,8成熟,再和鸡块一起焖,这样可以避免鸡块酥了板栗还没熟。

4、锅里加入适量油,烧到六成热,放入排骨

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食材:鸡翅500g、油适量、料酒适量、蚝油2勺、柠檬1个、蜂蜜1勺

5、加入适量豆瓣酱、红烧酱油,翻炒,

食材:芋头600克 栗子200克 排骨400克 生姜一块 大蒜瓣三瓣 大葱一段 油10克 豆瓣酱8克 红烧酱油5克 盐3克 料酒10克

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6、加入芋头、葱姜蒜,翻炒均匀

做法:

食材:鸡翅300g、黄柠檬1/2个、、油适量、盐适量、料酒适量、浓缩柠檬汁适量、葱量、、糖适量

7、加入适量开水,大火煮三分钟后改中小火煮半小时

1、准备好原材料,栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟,剥出栗子来,芋头去皮洗净

做法:

8、加入栗子,再煮10分钟

2、排骨切成块,将排骨入锅焯水,水里加入适量料酒

1)鸡翅洗净,用清水泡至1小时。

9、加入适量盐翻匀,出锅

3、芋头切成块,生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段

2)沥干水后,将每个鸡翅上划上两刀以便入味。

香椿炒虾仁

4、锅里加入适量油,烧到六成热,放入排骨

3)鸡翅中加入蚝油 蜂蜜和柠檬片。

图片 9

5、加入适量豆瓣酱、红烧酱油,翻炒,

4)搅拌均匀腌制20分钟。

食材:香椿适量 虾仁适量 盐适量

6、加入芋头、葱姜蒜,翻炒均匀

5)煎锅刷上少量的油,把腌好的鸡翅码放在煎锅中。

做法:

7、加入适量开水,大火煮三分钟后改中小火煮半小时

6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。

1、香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。

8、加入栗子,再煮10分钟

7)煎至两面金黄结痂

2、虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。

9、加入适量盐翻匀,出锅

8)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。

3、将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

香爆杏鲍菇盒

9)拿出柠檬片,转小火盖盖子焖至5分钟。

4、锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。

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10)焖至汤汁浓缩。

5、倒入香椿杆,加盐炒软。

食材:猪肉馅250g 杏鲍菇5个 水发木耳碎适量 香菇丁适量 胡萝卜丁适量 鸡蛋清2个 青红椒适量 盐少许 生抽适量 料酒适量 干淀粉适量

11)再挤上柠檬汁。

6、再倒入香椿叶略炒即可出锅。

做法:

12)把鸡翅码放在柠檬片上即可。

7、完成~

1、猪肉泥和水发木耳碎、香菇碎和胡萝卜碎混合一起加盐、生抽、料酒,干淀粉搅匀腌制十分钟,加蛋清拌匀。

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马蹄鲫鱼汤

2、青红辣椒切圈,蒜切碎。

食材:鸡翅250g、青椒1/2个、红椒1/2个、油适量、盐适量、料酒适量、腐乳汁适量、葱适量、姜适量、醋适量、老抽适量、糖适量

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3、杏鲍菇切成两片中间相连的盒子。

做法:

食材:鲫鱼1条 马蹄6-8个 盐适量 胡萝卜适量 姜4片 香葱2根

4、在盒子中间夹进肉馅。

1)鸡翅膀清洗干净,从中间剁开

做法:

5、开口处蘸上生粉。

2)放入葱姜,倒入少许料酒和一点盐腌制半小时

1、鲫鱼洗净肚子里的黑膜。马蹄去皮洗净。胡萝卜切片

6、杏鲍菇两面都均匀扑上生粉。

3)青红椒洗净切块

2、锅里放油,把鲫鱼煎两面微黄。放入葱姜煸炒片刻。

7、平底锅里放油,中小火剪至两面金黄。

4)锅里放油,放鸡翅膀下锅翻炒

3、兑入3碗热水。

8、煎好的杏鲍菇装出备用。

5)加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒

4、大火煮沸小火煮30分钟。汤汁奶白。

9、锅里放油,爆香蒜片,加入青红椒翻炒。

6)放入两大勺腐乳汁,加入少量糖,倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火,至鸡翅炖熟,汤汁收紧

5、放入胡萝卜片,马蹄煮10分钟调入盐。

10、用生抽、蚝油、盐、醋、水调汁。

7)将切块的青红椒倒入,快速翻炒后出锅

11、把调好的汁倒入锅中。

四种创意鸡翅做法满足你所有的想象力,快来一起试试吧~

12、放入杏鲍菇夹煮到汁水收浓稠。

13、撒葱花后装盘即可。

14、成品出锅

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